Préparation

Préchauffez votre four à 160°C. Montez le blanc d’œuf en neige (de préférence au batteur, mais au fouet ça marche aussi !). Ajoutez le(s) sucre(s) et la noix de coco et mélangez doucement à la cuillère en bois. Mettez du papier cuisson sur une plaque allant au four. Avec deux cuillères à café, formez des petits tas de la préparation. Elle est très friable à ce stade c'est normal. Tassez un peu pour homogénéiser la pâte. Et surtout, espacez bien vos tas sur la plaque.

Cuire au four pendant 12 à 13 minutes. Quelques minutes de patience pour les laisser refroidir et... à la graille !