- Au four
- Sans micro-ondes
- Sans mixeur
- Sans gluten
- Dessert
- Goûter
Crème brûlée
Un dessert qui demande peu de préparation et qui va épater les copains !
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Quantité
Pour 3 crèmes -
Temps de préparation/cuisson
10 minute de cuisson + 45 minutes au four et 4 heure au frigo
Ingredients
- 2 jaunes d’œuf
- 40 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 50 cl de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (si vous en avez c'est bien meilleur)
- du sucre roux (ou cassonade)
Préparation
Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole avec l'extrait de vanille. Dès que cela frémit frémissement, coupez le feu
et couvrez. Laissez tiédir.
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez
petit à petit la crème tiède en mélangeant doucement pour ne pas faire
trop de bulles.
Verser la pâte dans des ramequins sur 2 cm d’épaisseur environ. Cuire au four préchauffé à 100°C pendant 45 minutes.
Sortez les crèmes du four et laissez les refroidir avant de les mettre au frigo pendant au moins 4 heures.
Caramélisez les crèmes au moment de servir : saupoudrez les crèmes de sucre cassonade et caramélisez le sucre avec un petit chalumeau de cuisine.