Préparation

Commencez par faire chauffer un bon volume d'eau. Le saler.
Pendant que l'eau chauffe, dans une poêle chaude, mettre la viande hachée (sans matière grasse, c'est inutile) et la faire cuire à feu moyen en l'émiettant avec une fourchette. Remuez régulièrement (mais pas en continu !)

Quand l'eau bout, mettez-y les coquillettes et laissez les cuire aussi longtemps qu'indiqué sur le paquet pour qu'elles soient al-dente.
Quand la viande a perdu sa couleur rosée vous pouvez stopper la cuisson de la viande en attendant les pâtes.
Une fois les coquillettes cuites, égouttez-les et remettez la poêle de la viande à chauffer. Quand la poêle commence à grésiller, ajoutez les coquillettes et laissez les cuire 2 à 3 minutes en mélangeant à l'aide d'une cuillère.

Il ne reste plus qu'à mettre le tout dans une assiette et de l'agrémenter au choix de moutarde, mayo, ketchup, rapé ou simplement du beurre et à la graille !